文/赵琦 图/商景豪

历史文化名人曹植，才高八斗，七步成章，是建安文学的杰出代表。公元229年，曹植被封东阿王，食邑三千。在东阿期间，曹植常登临鱼山，吟诗作赋，创作梵呗，将东阿文化推到了历史峰巅。

东阿王酒文化馆

东阿接纳了曹植，曹植又丰富了东阿文化。“一杯东阿王，七步诗成章”，早已家喻户晓，妇幼皆知。据传，曹植为东阿王时偶品东阿之酒，颇感妙不可言，日渐手不释壶，酩醉方休。

酒窖

提到东阿美酒，不得不说东阿王系列白酒。其中，东阿王酒、阿茅酒是山东东阿酒厂有限责任公司（简称山东东阿酒厂）在发扬传统工艺的基础上精工酿制而成，提高粱之精，取小麦之魂，捕捉特殊环境里的微生物，后发酵、糅合、升华而形成的琼浆玉液。

工人在包装车间忙碌

东阿王酒的工艺流程属于典型的混蒸续粮工艺，蒸粮与蒸酒同时进行，然后再扬冷加曲，入窖发酵。之后，再将窖池内发酵一周期的香醅，回入窖池底进行第二次脂化发酵，这就是独特的“回醅发酵”。

阿茅酒因具有高温制曲、二次投料、八次高温堆集和下窖发酵、七次取酒、分级陈酿、精心勾兑等特殊工艺，又经过十年以上窖存，故酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚。

无水不成酒，酿好酒，少不了好水。东阿当地流传着“七十二面琉璃井、八十二条透胡同”的谚语。独特的地质结构，涵养了自然丰富的地下水资源。东阿酒厂的琉璃古井，常年水深6米，清冽甘甜，酸碱硬度也极适宜酿酒，这都使得东阿宝水所酿之酒，绵、软、净、香，为酒中佳品。

“金东阿”酒、“曹植醉”酒、至尊芝麻香型白酒……不得不说，独特的酿制工艺、得天独厚的水源优势，赋予“东阿王”系列白酒特有的神韵和灵气，令人回味悠长。