历史上喜饮酒的名人甚多，比如“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人”的诗仙李白；一边开怀畅饮，一边弹奏《广陵散》的嵇康,等等。在近代的青岛，也有这样一批名士，他们在国立青岛大学校园内谱写着“酒中八仙”的故事。

八仙其人

以杨振声为首的青岛八仙开始的组合有点八位神仙的意味，开始为七仙，分别是：国立青岛大学校长杨振声、教务长赵太侔、外语系主任梁实秋、文学院院长闻一多、秘书长陈季超、理学院院长黄际遇、总务长刘康甫（本钊）。梁实秋问：哪里去寻何仙姑？闻一多便拉来了中文系讲师、才女方令孺。后来他们就成了真正的酒中八仙。此事梁实秋在《方令孺其人》一文中有所记载如下：“由于杨振声的提倡，周末至少一次聚饮于顺兴楼或厚德福，好饮者七人。闻一多提议邀请方令儒参加，凑成酒中八仙之数。于是猜拳行令，觥筹交错，乐此不疲者凡二年”。

酒中八仙是哪八位（酒中八仙诗原文）

从左至右，依次为：赵太侔、杨振声、梁实秋、闻一多

缘起

1928年8月，南京政府教育部根据山东省教育厅报告，决定在已停办的省立山东大学基础上筹建国立山东大学。并指令何思源、赵太侔、杨振声等11人组成国立山大筹委会。适逢日本制造济南“五三”惨案，济南及胶济铁路沿线尚未光复，一切筹备工作无从展开。1929年夏天，著名教育家蔡元培先生莅临青岛，他对青岛优美的环境，宜人的气候赞赏有佳，认为“以青岛之地势及气候，将来必为文化中心点，此大学关系甚大”。力主将国立山东大学迁往青岛筹办。6月3日，教育部接受蔡元培提议，决定迁址青岛。鉴于青岛作为特别市，直属行政院管辖，指令将国立山东大学筹委会改为国立青岛大学筹委会。

20世纪30年代的青岛城区

杨振声，山东蓬莱人，现代著名教育家、作家。少时在家乡读书，1915年考入北京大学国文系。是当时的北京大学风云人物，《新潮》杂志创办人之一，五四运动学生领袖，后赴美留学，获得哥伦比亚大学教育学博士学位。1924年回国后，历任中山大学、武汉大学、燕京大学教授，后任清华大学教授兼文学院院长、中文系主任。当蔡元培申请在青岛创办一所大学的愿望付诸实现后，他首先就把橄榄枝伸向了这位得意门生。杨振声辞去清华大学院长职务，回到了山东老家。这一年，杨振声四十岁。

杨振声

1930年至1932年，杨振声出任国立青岛大学校长，任职期间倡导“兼容并包，民主办学”，聘请众多知名学者来校任教，文学家梁实秋、诗人闻一多、楚辞专家游国恩、小说家沈从文、现代女诗人方令孺、语言学家闻宥、教育家黄敬思、化学家汤腾汉、生物学家曾省之、物理学家任之恭、化学家傅鹰等均被聘请到青岛大学任教，其阵容之齐整，在全国大学中屈指可数，一时间学者名流云集，人才济济，灿若群星，迎来青岛大学第一个黄金时代。

国立青岛大学

一方面，当时的国立青岛大学名人荟萃，年龄多为四十岁左右，正是人生的黄金时期。另一方面，青岛虽然风景如画，但毕竟建置不到40年。闻一多虽在文章中盛赞“青岛几乎是天堂”，却也有苦闷之处：“青岛为新兴的摩登城市，且又地处海陬，既没有南京式的夫子庙，更没有北京的琉璃厂，缺乏文化氛围，又没有适当的娱乐，天长日久，生活颇为单调枯寂……”

为了活跃学校的气氛，在教书育人之余，每星期校务会议之后,杨振声校长提议外出聚饮，饮食征逐，三十斤一坛的花雕酒摆放在酒席之上，务必罄而后快。梁实秋在《酒中八仙——记青岛旧游》中写道：“青岛是一个好地方，背山面海，冬暖夏凉，有整洁宽敞的市容，有东亚最佳的浴场，最宜于家居。唯一的缺憾是缺少文化背景，情调稍显枯寂。故每逢周末，辄聚饮于酒楼，得放浪形骸之乐”。在另一篇文章《饮酒》中，他再次写道：“我在青岛居住的时候，那地方背山面海，风景如绘，在很多人心目中是最理想的卜居之所，惟一缺憾是很少文化背景，没有古迹耐人寻味，也没有适当的娱乐。看山观海，久了也会腻烦，于是呼朋聚饮，三日一小饮，五日一大宴，豁拳行令，三十斤花雕一坛，一夕而罄。七名酒徒加上一位女士，正好八仙之数，乃自命为酒中八仙。有时且结伙远征，近则济南，远则南京、北京，不自谦抑，狂言‘酒压胶济一带，拳打南北二京’，高自期许，俨然豪气干云的样子”。这里的“拳”，是指划拳。

缘聚

上世纪三十年代，青岛作为中国当时的“一线城市”，餐饮业聚集了各种菜系与多国风情的餐馆饭店。期间曾评出11家一等莱馆，包括顺兴楼（北平路）、亚东饭店（河南路）、聚福楼（即墨路）、春和楼（天津路）、东华旅社（天津路）、大华饭店（中山路一）、厚德福（河南路）、三阳楼（胶州路）、公记楼（胶州路）、英记楼（中山路）、奇园（德县路）。八仙们常去的馆子有顺兴楼和厚德福，二者都是当地巨擘，不分瑜亮。根据梁实秋在《方令孺其人》一文中的回忆，在杨振声的提倡下，每个周末，“我们一行人至少有一次要聚饮于顺兴楼或厚德福”。顺兴楼是山东本地老馆子，属于烟台一派，拿手菜是爆双脆、锅烧鸡、氽西施舌、酱汁鱼、烩鸡皮、拌鸭掌、黄鱼水饺等，甚是精美。厚德福是新开的河南馆子，拿手菜有清炒或黄焖鳝鱼、瓦块鱼、鱿鱼卷，琵琶燕菜、铁锅蛋、核桃腰、红烧猴头等，都是独门手艺，而焖炉烤鸭也是别有风味。

20世纪30年青岛酒楼排行

八仙最爱喝花雕，每次聚会都至少喝光一坛，整整30斤。饮前两个堂倌抬一坛花雕上来，当面启封试尝，微酸尚无大碍，最忌的是带有甜意，有时要换两三坛才得中意。酒坛自行舀取，八仙喝酒喜用一种浅浅的碗，一口一大碗，痛快淋漓，颇有梁山遗风。酒从薄暮时分喝起，宽衣攘臂，猜拳行酒，夜深始散。酒酣饭饱之后，常是一大碗酸辣鱼汤，此物最能醒酒，当年宋江在浔阳楼上酒醉题反诗时想要喝的就是这一味汤了。梁实秋在《谈闻一多》一文里回忆青岛生活时说：“此地虽无文化，无妨饮食征逐。杨金甫、赵太侔、陈季超、刘康甫、邓仲存、方令孺，加上一多和我，戏称‘酒中八仙’，三日以小饮，五日一大宴，不是顺兴楼，就是厚德福，三十斤一坛的花雕搬到席前，罄之而后已，薄暮入席，深度始散……”。

位于青岛北京路的顺兴楼

饮酒时，若不作拇战，三十斤酒不易喝光。在大庭广众的公共场所，扯着破锣嗓子“鸡猫子喊叫”实在不雅，但别的房间客人都是这样放肆，入境只好随俗。八仙皆为性情中人，饮酒时形态各异。杨振声善饮、豪于酒，他“尤长姆战，挽袖挥拳，音容并茂”，“一杯在手则意气风发，尤嗜拇战，入席之后往往率先打通关一道，音容并茂，咄咄逼人”。赵太侔“有相当的酒量，也能一口一大盅，但是从不参加拇战”。闻一多“酒量不大，而兴致高。常对人吟叹‘名士不必须奇才，但使常得无事，痛饮酒，熟读离骚，便可称名士’。他一日薄醉，冷风一吹，昏倒在尿池旁”。陈季超喝酒“豁起拳来，出手奇快，而且嗓音响亮，往往先声夺人，常自诩为山东老拳”。刘本钊“患严重耳聋，但亦嗜杯中物。因为耳聋关系，不易控制声音大小，拇战之时呼声特高，而对方呼声，他不甚了了，只消示意令饮，他即听命倾杯”。黄际遇是八仙之中年龄最大的一位，“每日必饮，宴会时拇战兴致最豪，嗓音尖锐而常出怪声，狂态可掬”“友朋饮宴之间，尤其是略有酒意之后，他的豪气大发，谈笑风生。他知道的笑话最多，荤素俱全，在座的人无不绝倒，甚至于喷饭。”“我们饮后通常是三五辈在任初领导之下去作余兴”。方令孺“在青岛的期间，她参加我们轰饮的行列，但是从不纵酒，刚要‘朱颜酡些’的时候就停杯了”“不善饮，微醺辄面红耳赤，知不胜酒，我们亦不勉强她”。后来梁实秋回忆这段岁月时不禁写道：“当年纵酒，哪里算得是勇，直是狂”。

著名数学家黄际遇

散文家、诗人方令孺

一次，胡适从北平来青岛看望他们，“八仙”设宴款待。席间胡适看到他们的猜拳豪饮状，吓得把刻有“戒酒”二字的戒指赶忙戴上，说：“此乃内子所赐，胡某素有惧内美名，从不敢犯戒，敬请诸位鉴谅”。“八仙”见胡适如此认真，也就不再勉强。

现代著名思想家、文学家、哲学家胡适

缘散

“天下没有不散的筵席”。酒中八仙的事迹在学校传开后引起学生的不满，甚至有青年教师颇有微词。恰巧此时，国文系讲师沈从文创作了短篇小说《八骏图》，一部以知识分子为描写对象的都市题材小说。作品以青岛大学同事为生活原型，“八骏”实为八位教授，塑造了八位外表上“老成”、“庄严”，满口道德名分的教授，却与他们不能忘怀的世俗情欲相冲突，颇具讽刺意味。酒中八仙们读到《八骏图》后，反应颇大，甚至对号入座。曾提携过沈从文的闻一多因自觉被暗讽更是大为光火。另一方面，曾用夫人钦赐的“戒酒”戒指做挡箭牌的胡适也看到了酒中八仙的弊端，回到北平后给他们写信，劝说“酒多饮无益反有害，依我之见，酒中八仙宜散不宜聚，还是早日散了为好”。八位文化名人当然不是酒徒，接信后不久，“八仙”渐渐星散，空留一段文人逸事在青岛。

时任国立青岛大学国文系讲师沈从文

多年以后，梁实秋对那些年的酒人酒事念念不忘，在晚年写下了脍炙人口的散文名篇《饮酒》、《酒中八仙》、《胡适先生二三事》、《忆闻一多》、《忆杨今甫》和《方令儒其人》等文章，细述“酒中八仙”的故事，字里行间充满了浓浓的怀旧情愫。

梁实秋青岛故居--鱼山路33号

“到处为家不是家，陌头开遍刺桐花。天涯无奈乡思渴，细雨疏帘酒当茶”，这是杨振声在青岛和朱自清的两句诗，当时大量的文人在青岛萍聚又星散，八仙荟萃的日子，是文化名人客居青岛的黄金时代。当年的“酒中八仙”，他们喝出的是一种真性情，一份真友情。岁月远逝，昔人不再，但那些尘封的记忆，那氤氲着淡淡芳香的酒气却始终飘荡在青岛的城市上空，在光辉灿烂的中国近代文化史中留下了一段永不磨灭的插曲！

国立青岛大学的教授们