代可可脂是什么

甜食能让人心情愉悦，代可可脂是什么，

代可可脂是什么（代可可脂的危害和好处）

巧克力更是让人欲罢不能！

你一定尝过无数的巧克力，

亦或见识过众多的巧克力品牌，

但是你敢说你吃到的就一定是纯正的巧克力吗？

在购买巧克力之前，我们先要弄清楚两个概念，一个是可可脂，另一个是代可可脂。

可可脂

可可脂是以纯可可豆为原料，经清洗、筛选、焙炒、脱壳、磨浆、机榨等工艺制成的产品，液体呈琥珀色，固态呈淡黄色或乳黄色，具有可可特有的香味。

因为产量有限，且在常温下不容易保存，所以价格偏贵，代可可脂是什么，但它含有的

不饱和脂肪酸对健康有益，

有抗氧化功能。

代可可脂

代可可脂是一种以植物油为原料，用氢化或非氢化方法制成的熔点和口感近似于可可脂的配料。它的成本较低，价格不贵。

可见二者的化学成分相差巨大。同时，在代可可脂的氢化过程中，

代可可脂的危害和好处

巧克力，甜蜜幸福的象征，但是种类与品牌现在也是多种多样，代可可脂是什么，究竟什么是好的？你有没有买对？

无论是从口味还是从口感上，巧克力都给人以很愉快的感觉，它是美味、浪漫、爱情的代名词。西方国家中，巧克力更是不可或缺的食品之一。在中国，很多年轻人，尤其是年轻女孩子们，都酷爱这种食品，那么，在超市、商店、网店琳琅满目的商品包装下，你是否选择正确了呢？

巧克力的含金量是由可可脂的含量决定的，可可脂是从可可液中提取出来的天然可可脂，是一种非常独特的乳黄色硬性天然植物油，含有油酸、亚麻油酸、硬脂酸、棕榈油酸等，含有能防止变质的天然抗氧化剂，有了这个“法宝”，使它可以保存3－5年都不会变质。可可脂的含量是衡量巧克力是否是高品质的标准。

代可可脂是什么原料做的

据中国网财经的报道可知，去年7月，哈根达斯在其冰激凌月饼广告宣传中，将产品的外皮成分描述为“巧克力外皮”，涉及“构成在广告中对商品的成分表示不准确的违法行为”，而被罚款10000元。今年8月24日，一则#哈根达斯使用代可可脂冒充巧克力#的新闻登上微博热搜。随着一年一度中秋佳节的临近，这一事件的影响并未随着时间推移而消逝，而是再度引起了人们的关注。

哈根达斯广告宣传中偷换概念，侵害了消费者权益。在食品安全国家标准《巧克力及巧克力制品（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）通则》中，“巧克力”和“代可可脂”有着明确不同的定义，两者在基本成分和理化指标上均有不同的规定，故不可将两者混为一谈。代可可脂是一种使用不同油脂经过氢化而成的人造硬脂，氢化过程中产生部分反式脂肪酸等危害人体健康的物质，不宜过量摄入。并且其制作成本十分低廉，远不及可可脂。而今年哈根达斯在产品制作上依旧“故技重施”，但在广告宣传上耍起了小把戏，相较去年，在宣传语中多加了一个“味”字，代可可脂是什么，变成了“巧克力味外皮”。这“换汤不换药”的做法只是在空耗消费者的好感。