端午吃粽子,是中国人千百年来的约定俗成。
但在云南,却有一种世人少见的七彩粽。
粽子的寓意(粽子的寓意和象征)
何为七彩粽?
原来它是由七彩花糯米制作而成的特别粽子。
这种糯米是布依族和壮族传承800多年的饮食文化,在当地寓意五谷丰登、幸福美满。
用天然草本植物的汁液,将米饭染成色彩鲜艳、七彩斑斓的彩色米粒,不但色泽饱满明亮,而且味道清香。
再用它们做成粽子,糯米的软糯Q弹混合着植物的清香和馅料的绵沙,口感层次之丰富,是我见过至特别的粽子没错了!
逐南味的七彩粽,依旧使用的是七彩花糯米传统的五种颜色,只不过它们又增加了蝶豆花+密檬混合的绿色以及原色。
凑成七色的糯米,不仅色泽鲜艳,更是有了很诗意的名字。
自宋朝开始,壮族、布依族地区就流行用枫香叶、蝶豆花等天然植物给糯米染色。
染出来的花糯米不仅色泽鲜艳,味道香糯,还是当地人用来传递情感的媒介。
每年布依人都会把上等的糯米挑选出来,单独放好留做花糯米。
他们把花草植物的颜色和功效融入了我们日常食用的米饭中,形成了一种天然的营养食物。
糯米经过漂洗、浸泡、上色、蒸制、烘干等一套标准的生产工艺流程,才能得到这五颜六色的花糯米。
七个颜色凑齐,更是有着福气满满、全家安康的美好祝福。
无论是自己下单购买还是送于他人,都再适合不过了。
七彩花米粽子,把非物质文化遗产的花糯米,进行了创新的料理,做成了有颜有味的七彩小清新花米粽。
正因为这花米的颜色都是用原生态植物染制而成,没有任何化学添加剂,所以也能让吃惯山珍海味的你,一口尝到百年来的原始美味。
真真别有一番风味呢!
七种不同的颜色代表七种不同的美味,小编都一一给小伙伴们尝过了,每一种的味道都不容错过。
黄色鲜花粽:用新鲜的玫瑰花入馅,一口咬下去,满嘴玫瑰的清香。亮黄色搭配红缨缨的玫瑰花瓣,特别有食欲~
橙色蔓越莓粽:红宝石般的蔓越莓酸甜可口,不经意咬到半颗,就像在一场味觉捉迷藏中,找到最惊喜的那缕风味,小孩子会对它尤为欢喜。
蓝色普洱茶蜂蜜粽:是普洱与蜂蜜邂逅的产物,普洱茶浓厚,蜂蜜性凉,配上清冷的蓝色糯米,咬进嘴里,满口生津,回味悠长。
紫色紫薯粽:香喷喷的紫薯泥嵌入紫色糯米,入口是缠绵交织的香甜软糯,也分不清是糯米还是紫薯,一口难忘~
绿色蛋黄南瓜粽:蛋黄南瓜是绝配,一口要下是沙沙香香甜甜的味道,够软糯,不甜腻~
黑色菠萝粽:黑色糯米和淡黄甘甜的菠萝,浓亮的黑配上隐隐约约的黄,一口咬进去,爱菠萝的人会被清爽的口感瞬间抓住。
白色糖纳豆粽:经过蒸煮后,红豆的香甜和糯米融一起,一口咬下糯米的米香,红豆的甜香,纯粹,好吃~
每到端午前后,粽子界要上演一场大战,史称“咸甜之战”。
为了让南北方的粽友们都能吃上自己喜爱的味道,这次还有一个粽头戏礼盒,味道有甜也有咸,还有云南布依族传统的味道。
粽头戏礼盒包含:绿色蛋黄南瓜粽,黑色菠萝粽,蓝色普洱茶蜂蜜粽,黄色鲜花粽,橙色羊肚菌鲜肉粽,紫色蛋黄鲜肉粽,白色松茸鲜肉粽。
橙色羊肚菌鲜肉粽,那叫一个鲜,入口满口都是油脂的浓香,羊肚菌的鲜香,吃一个根本不解谗。
最绝的是松茸鲜肉粽,软嫩的肉感连同松茸,雨林间独有的清新滋味,相互中和,油而不腻,让人欲罢不能~
这个礼盒还送4枚海鸭蛋,超级划算贴心!
很多传统的美味,经过合理的改良后,真的好吃。Q弹的糯米,清新不油腻,这本身就是春夏最迷人的味道~
粽子里的小清新,有颜有料的云南花糯米粽。
花米粽,植物染色,好吃好看,今年端午节来点不一样的~
用七彩颜色冲击你的视觉,让布依族独一份的七彩粽成为新的端午记忆。
粽头戏礼盒960克/盒包含:
甜粽4枚:绿色蛋黄南瓜粽,黑色菠萝粽,蓝色普洱茶蜂蜜粽,黄色鲜花粽;
咸粽3枚:橙色羊肚菌鲜肉粽,紫色蛋黄鲜肉粽,白色松茸鲜肉粽。
鸭蛋4枚
粽欢喜礼盒700克/盒包含:
甜粽7枚:紫色紫薯粽、黄色鲜花粽、蓝色百合粽、橙色蔓越莓粽、黑色菠萝粽、白色糖纳豆粽、绿色蛋黄南瓜粽
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