“5·20”中国学生营养日

奶豆添营养 少油更健康

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今年的“5·20”是第35届中国学生营养日，活动主题为“奶豆添营养，少油更健康”，倡导“减油增豆加奶”行动，从健康优先角度瞄准儿童青少年营养需求和不合理饮食结构，提出合理膳食的倡议。我校特邀请太原市妇幼保健院健教科主管营养师郭晓阳为同学们进行了一堂生动的营养搭配课堂。

儿童青少年时期是个体身心健康发展的关键期，合理的营养和健康饮食可为儿童青少年奠定健康基础。随着饮食模式的改变，现今我国儿童青少年营养状况从“营养不良”模式转变为“双重营养不良”，即营养过度（超重和肥胖）与营养不足（生长迟缓和消瘦）并存。健康对于儿童青少年成长和发展至关重要，为改善儿童青少年的营养问题，需要家庭、学校、社会和国家政策等多方面的共同努力，以改善儿童青少年的营养状况，促进他们健康成长。

儿童青少年营养问题

肥胖问题

我国儿童青少年肥胖问题日益严重。肥胖可能导致儿童出现高血压、糖尿病等疾病，对他们的身心健康造成长期不利影响。

营养不良

他们共同探讨交流，不断完善课程设置，设计教学计划。同时，他们积极参加教研活动，共同探索教学方法，创新教育教学模式。

维生素和矿物质缺乏

由于饮食结构不合理，部分儿童可能出现维生素和矿物质的缺乏，如维生素A、维生素D、钙、铁等。可能会导致视力、骨骼和免疫发育出现问题。

不良饮食习惯

现今许多儿童青少年存在不良饮食习惯，如偏食、挑食、过度依赖快餐和含糖饮料等。这些习惯会导致营养摄入不均衡，增加肥胖和慢性疾病的风险。

食育意识不足

虽然社会各界在推动食育，但仍有部分家长和儿童对健康饮食的认识不足。缺乏正确的营养知识和引导，儿童青少年可能无法形成良好的饮食习惯。

如何促进学生营养健康

家庭篇

树立榜样

家长应通过自己的饮食习惯来为孩子树立榜样。孩子往往会模仿大人的行为，因此家长的健康饮食习惯会对孩子产生积极影响。

均衡饮食

确保孩子的饮食包含足够的蛋白质、维生素、矿物质和其他必需的营养素。应该包括谷物、蔬菜、水果、肉类或豆类以及适量的乳制品。

定时定量

帮助孩子建立固定的饮食时间，避免暴饮暴食。控制零食的摄入量，确保正餐前后的零食不会影响孩子的食欲。

食物多样化

鼓励孩子尝试各种不同的食物，包括不同颜色的蔬菜和水果，以及各种蛋白质来源，如鱼、肉、豆类和坚果。

避免强迫进食

不要强迫孩子吃他们不喜欢吃的食物。可以尝试不同的烹饪方法或将其与其他食物搭配，以增加可接受性。

健康零食选择

提供健康的零食选项，如新鲜水果、蔬菜条、坚果和酸奶，以避免孩子食用高糖或高脂肪的零食。

限制糖分摄入

减少孩子摄入含糖饮料和高糖食品的量。过多的糖分摄入会增加肥胖和龋齿的风险。

坚持“三减”原则

减盐、减油、减糖，应保证每天摄入盐

掌握“减油、增豆、加奶”知识技能

增加奶类及其制品的摄入（每天摄入300~500mL），对于乳糖不耐受的人群可选择无乳糖、低乳糖奶，或者酸奶、奶酪等发酵乳制品；添加大豆及其制品的摄入（每天摄入15~25g）；减少烹调油的摄入（每天摄入25~30g）。

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鼓励体力活动

鼓励孩子参加体育活动，以促进身体健康和食欲。运动可以帮助孩子消耗能量，增加他们对食物的兴趣。

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避免分心进食

避免让孩子在电视、手机或其他电子设备旁边进食，以减少分心进食并鼓励孩子更好地享受食物。

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教育营养知识

与孩子分享基本的营养知识，帮助他们理解食物如何影响他们的身体和健康。

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正面鼓励

对孩子尝试新食物或保持良好饮食习惯给予积极的反馈和奖励，以鼓励他们继续这些良好习惯。

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避免快餐文化

尽量减少快餐和加工食品的摄入，这些食品通常营养密度低，热量高。

学校篇

开设健康教育课程或活动

在课程设置中包含健康教育和营养知识的学习，确保学生能够系统地了解营养的基本知识、健康饮食的重要性以及如何制定健康的饮食计划。也可组织各种健康教育活动，如健康周、健康日等，通过展览、游戏、互动体验等方式，让学生在轻松愉快的环境中学习营养知识。

举办营养讲座和研讨会

可定期邀请营养专家和健康专家举办讲座和研讨会，向学生和家长传授最新的营养研究成果和实用的健康饮食技巧。

提供健康食物选择

可提供营养均衡的餐食选择，确保学生在校园内能够轻松获得健康食物，如新鲜水果、蔬菜、全谷物和低脂乳制品。

加强食品安全管理

严格执行食品安全法规，确保校园内的食品安全和卫生。

鼓励学生参与

鼓励学生参与健康教育和营养知识的普及活动，如让学生参与到食物选择、食谱设计和健康教育项目中，提高他们的参与度和积极性。

与家庭和社区合作

学校与家庭和社区合作，共同关注学生的营养健康，通过家长会议、社区活动等方式，让家长和社区成员也能了解到营养知识的重要性。