第35届

“5·20”中国

学生营养日

为贯彻落实《健康中国行动（2019-2030年）》、《儿童青少年肥胖防控实施方案》，深入推进合理膳食行动，培养学生健康的食养意识，万州区疾控中心以第35届“5.20”中国学生营养日为契机，大力开展学生营养与健康科普宣教活动，带动宣教活动常态化。

目前，儿童青少年肥胖低龄化逐渐成为社会普遍关注的公共卫生问题，肥胖造成的危害非常多，其中最主要的几方面有：

01

高血脂：血脂过高就会造成血管狭窄堵塞，严重的还会形成冠心病，脑血管疾病，严重危害人的身体健康。

02

高血压：会引起各种心脑血管疾病。

03

肥胖能造成代谢功能紊乱，引发糖尿病等代谢性疾病。

04

心理问题：肥胖儿童容易受到歧视，产生自卑、抑郁等心理问题，严重的还会影响生育功能。

05

儿童青少年肥胖会增加成年期肥胖、心脑血管疾病和糖尿病等慢性病过早发生的风险，对健康造成威胁，给个人、家庭和社会带来沉重负担。

有效遏制儿童青少年超重肥胖流行，促进儿童青少年健康成长，是学生肥胖防控的重点环节。本届“5.20”中国学生营养日活动主题为：“奶豆添营养，少油更健康”。那儿童青少年如何正确掌握食养知识，在日常生活中养成科学的食养习惯呢？

01

脂肪是人体重要营养素之一，可提供能量和必需脂肪酸等，主要来源于烹调油和畜肉。

02

长期过量摄入脂肪会导致肥胖，增加血脂异常、动脉粥样硬化、冠心病和Ⅱ型糖尿病等慢性病的发病风险。

03

家庭烹饪可使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制。建议选择蒸、煮等烹调方法，少煎炸，减少油的用量。

04

不同烹调油的营养构成不同，多样化选择有利于营养平衡，建议采购烹调油时适当调换品种。

05

在外就餐和点外卖时注意选择低油菜品，主动提出少油需求，合理点餐，避免浪费。

06

少吃油炸和高油食品。购买预包装食品时阅读营养成分表，选择脂肪含量少的食品。

07

除烹调油外，肥肉、动物内脏等饱和脂肪、胆固醇含量高，不宜多吃。

08

儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，超重肥胖、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，做到食物多样、合理膳食。

09

大豆及其制品种类多样、营养丰富，可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等，适合所有人群食用。

10

常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益，可降低成年期心血管疾病发病风险。

11

一日三餐可选择不同的大豆及其制品，20克大豆相当于北豆腐约60克、南豆腐约110克、豆腐干约45克、豆浆约300克。

12

大豆及其制品是素食者蛋白质的重要食物来源，每天应足量摄入，全素人群平均每天应摄入50～80克，蛋奶素人群25～60克。

13

自制豆浆须煮透；烹制和食用大豆及其制品时，应少放油、盐、糖。

14

摄入畜肉过多的人群，可用大豆及其制品替换部分肉类，既保证了优质蛋白质摄入，又可减少因摄入过多畜肉而引起的健康风险。

15

豆腐、豆干等大豆制品在加工、制作、烹饪过程中，嘌呤含量有所降低，高尿酸血症人群及痛风患者可适量食用。

16

奶及奶制品营养丰富，可提供优质蛋白质，是钙的良好来源。充足摄入奶及奶制品有益于人体健康，尤其有利于肌肉和骨骼健康。

17

建议每天摄入300～500ml液态奶或相当量的奶制品，目前我国大多数居民实际摄入量远低于推荐量，鼓励多摄入。

18

奶及奶制品钙含量较高且易吸收，儿童青少年处于生长发育的关键时期，需要每天足量摄入。

19

建议日常膳食选择不同奶及奶制品，如每日饮用一杯奶，适当搭配一杯酸奶或2～3片奶酪等。

20

可多途径增加奶及奶制品的摄入，如在烘焙、炖煮等烹饪过程中添加，营养丰富、健康美味。

21

除牛奶外，羊奶、马奶、驼奶等也是奶及奶制品的重要组成，可根据需要多元化选择。

22

选择奶及奶制品先看配料表和营养标签，不能用含乳饮料替代奶。

23

乳糖不耐受人群可选择无乳糖、低乳糖奶或酸奶、奶酪等发酵乳制品；超重肥胖、高血脂人群可选择脱脂奶或低脂奶。

供稿：学校卫生科