全国学生营养日 主题:“营养+运动,平衡促健康” １９８９年５月２０日，全国启动了“中国学生营养日”活动，至今已29个春秋。在此基础上，为进一步促进改善学生营养状况和营养成份，提高人口健康素质，中国学生营养与健康促进会、中国关心下一代工作委员会、中华慈善总会、中国营养学会、教育部关心下一代工作委员会等决定举办中国学生营养健康节，向社会各界全面宣传学生的营养、食品安全、健康等相关知识，“把关心下一代从我做起”变成每位家长和全社会的自觉行动。目前，我国学生营养状况不容乐观，虽然膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维生素A等营养素明显不足。由于膳食中铁的吸收利用率低，我国20岁以下人群缺铁性贫血患病率为6—29％。城市中小学学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富，而实际上应该早餐丰富才对。学生膳食中植物源性铁的比例过高，铁的质量差、吸收少；学生钙摄入不足，仅为有关标准的40．6％，这与学生膳食中奶制品、豆类消费量偏低有关。值得一提的是，目前中学生学业负担重、饮食不重视，导致营养状况不如小学生；城市学生因生活水平高，学生偏食严重，多吃高热量的巧克力、饼子等，同时缺乏体育运动和身体锻炼，而农村孩子不偏食，且活动量较大，故城市孩子普遍营养状况不如农村孩子。

随着生活水平的提高，中小学学生中挑食、厌食、偏食者日益增多，很多学生都养成了喜吃零食、不爱吃主食的习惯，导致学生中营养不良者日益增多。再加上学习、精神的压力很大，这就容易患上贫血等疾病。另外，由于很多学生和家长缺乏合理营养知识，学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率逐年升高，有的地方高达15，3％。而青少年不良的饮食习惯和生活方式，为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病埋下了“定时炸弹”。 我国中小学生健康存在五大问题 一、营养不良和肥胖在中小学生中营养不良和肥胖问题同时并存。在全国范围内，儿童营养不良相对集中在西部，但在北京，6岁至18岁的中小学生中，营养不良的孩子也占到6%至7%。造成这部分青少年营养不良的原因是偏食、挑食、吃零食过多造成的。与营养不良相比，更严重的问题是肥胖。近两年肥胖儿的增长速度惊人，北京的小学生中肥胖儿占大约15%，这一数字比10年前翻了一倍。儿童肥胖会导致成年肥胖，而成年肥胖又可导致高血压、冠心病、糖尿病等疾病。目前这些疾病已经呈现低龄化趋势。? 专家支招：专家提醒家长和孩子，对于儿童的肥胖问题一定要予以高度关注。

对于已出现肥胖问题的儿童，父母和家庭不能采取简单减重的方法，更不能妨碍孩子的生长发育，而应该在医生的指导下进行饮食控制、运动治疗及行为治疗等三方面的综合配合及科学的治疗。? 二、是近视 1999年，我国中小学生中近视患病居世界第二位，仅次于日本。在城市中，近视患病率居高不下，而且还在继续增长，农村则明显上升。课业负担重、用眼时间过长是造成青少年近视的主要原因。从而导致近视的发生提前了。? 专家支招：过去防止近视的重点放在9岁以后，现在家长和学校应在孩子幼儿园和小学阶段就开始防范近视。同时，在减轻课业负担后，家长应注意让孩子在家中不要用眼过度，看电视、打游戏机、看光盘时间过长都会对眼睛造成伤害。? 三、龋齿 我国中小学生的龋齿发病率与世界水平比较并不高，但是有了蛀牙不及时修补的问题突出。有些孩子小小年纪恒牙就坏掉。有了蛀牙应及时修补，即使是乳牙也要修补，因为乳牙如过多脱落，会影响恒牙长出后的排列。龋齿引发的牙疼会影响到儿童的正常饮食和消化，蛀牙还会破坏孩子的咀嚼功能，影响到颌面部的发育 四、是贫血贫血问题与大城市孩子营养不良总是有相似之处，这种贫血并不是缺乏食物造成的，而与饮食习惯和营养知识缺乏有关。

专家支招：有的家长缺乏一些日常生活的常识，例如，炒菜用铁锅就可以无形中给孩子增加很多铁；在吃饭前喝橘子汁、吃西红柿可以促进铁的吸收；而饭后喝茶则不利于铁的吸收。此外，牛奶、鸡蛋中虽含有铁，但很难吸收，而瘦肉、猪肝中的铁质则容易吸收。了解了这些知识，纠正贫血就很容易做到。 五、是心理卫生问题目前在中小学生中存在过度害羞、胆子小，有暴力倾向、焦虑、抑郁等心理问题，特别是在面临升学、就业、早恋等压力时表现突出。专家预计，今后一段时间，中小学生心理问题的发生还将呈上升趋势，因此，社会、学校和家长应对这一问题充分关注。另外，专家指出，绝大多数孩子的心理问题是由于家庭教育不当造成的。 专家支招：在孩子第一次发脾气无理取闹时，不要轻易迁就他，可以先离开一会儿，但等孩子平静以后一定要给他讲清道理；教给孩子与小朋友相处，分享自己喜欢的玩具；对孩子的承诺必须兑现；对孩子的进步及时给予表扬、鼓励，帮助孩子建立自信心；切记不要对孩子说“笨”、“猪”、“傻”等字眼；对孩子不要过度紧张；经常和孩子沟通；创造一个温馨的家庭环境；教育孩子态度要一致；注意教育孩子的时机；凡事不要为孩子大包大揽，对于自我意识已经萌芽的孩子，一些小事不妨放手让他自己拿主意，父母可以从旁指点，但不可过于细致；让孩子知道自己和家长的权利和义务，会扮演各种社会角色；学点心理学，了解孩子的心理特点及常见的心理问题；发现征兆及时请教心理医生。

只有一半孩子吃早餐 早餐是早上起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐。青少年的早餐行为不影响全天能量和营养素的摄入，而且对他们的认知能力和学习成绩也有影响，长期下去还会影响营养状况和生长发育。因此，早餐并非是可吃可不吃的，它是良好饮食习惯必要和重要的组成部分。不要提倡早餐，而且要保证高质量的早餐。 儿童青少年不吃早餐的现象在世界各国都很普遍，一日三餐中最常省去不吃的就是早餐。据一项调查显示，南非16至18岁的青少年中，有13％至21％的人不吃早餐；瑞典北部有4％至5％的青少年不吃早餐。全国少工委、中国学生营养促进会、湖南沐林现代食品有限公司日前在北京、长沙和杭州3个城市开展了对我国中小学生早餐状况的调查。调查显示，长沙学生每天吃早餐的比例显著高于北京和杭州。但总体来看，在我国青少年中，每天吃早餐的人仅占一半（约57.1％）。 不吃早餐会影响成绩目前，早餐对学生行为表现的影响，主要集中在对学生解题的反应能力、注意力和短期记忆等方面。 有专家对34名9岁至11岁营养良好的儿童进行代谢监测，研究不吃早餐对儿童解题能力的影响，发现吃了早餐的孩子图形识别的错误率低于没有吃早餐的孩子，表明不吃早餐对儿童应答的准确性具有不利影响 青少年益智健脑有良方青少年处于身体发育和学习文化知识的最佳阶段。

大多数父母都希望孩子能够身体好、学习好，将来能够在社会上有所成就，这就需要强健的体魄和聪明的头脑。青少年益智健脑一方面要养成良好的生活习惯，另一方面在营养和饮食上要科学地搭配。 一、养成良好的生活习惯。 1．吃好早餐。一直就有"早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少"的说法，但由于早上时间最为紧张，有的孩子又赖床，来不及吃早餐。这样，对大脑的损害非常大，因为不吃早餐造成人体血糖低下，对大脑的营养供应不足，而上午又是功课最多的时候，大脑需要的能量得不到供应，长期下去，会影响功课和大脑的发育。早餐中鲜牛奶最为适宜，它不仅含有优质的蛋白质，而且还含有大脑发育所必需的卵磷脂。2．保证充足的睡眠。睡眠是大脑休息和调整的阶段，睡眠不仅能保持大脑皮层细胞免于衰竭，使消耗的能量得到补充，大脑皮层的兴奋和抑制过程达到了新的平衡。良好的睡眠有增进记忆力的作用。青少年每天应保证8小时的睡眠时间。同时要注意睡觉时不要蒙头，因为蒙头睡觉时，随着棉被内二氧化碳浓度的不断升高，氧气浓度不断下降，大脑供氧不足，长时间吸进污浊的空气，对大脑损伤极大。 3．饮水充足。水是人体的最主要的组成部分，研究发现，饮水不足是大脑衰老加快的一个重要原因。

青少年每天至少要饮用8杯水，以保证身体的需要。参加体育锻炼。不仅可以使骨骼、肌肉强壮发达，而且能促进大脑和各内脏器官的发育。 4．不要带病用脑。在身体欠佳或患各种急性病的时候，就应该休息。这时如坚持学习用脑，不仅效率低下，而且容易造成大脑的损伤。 儿童膳食指南 保证吃好早餐； *少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入； *重视户外活动。 青少年膳食指南 多吃谷类，供给充足的能量； 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入； 参加体力活动，避免盲目节食； ? 学校营养午餐的十大好处 1、有利于纠正学生挑食、偏食、少食等不良饮食习惯。 2、由于午餐营养供给量满足了学生实际需要量，使学生有了良好的营养摄入，从而得以更好生长发育，以充沛精力更好地学习。 3、提高了学生进餐时的食欲感和快乐感，以改掉当代"小皇帝"，在家吃饭娇生惯养的通病。 4、既可减少营养缺乏所致营养不良、营养过剩所致肥胖等营养性疾病，又节约了伙食费和医药费。 5、学生通过自己动手分发饭菜，洗刷碗筷等劳动，使他们的自理能力得到增强。 6、既增加了学生午间活动的自由支配时间，又避免了学生中午放学回家适逢交通高峰的不安全因素。 7、避免了因家长偏食而偏购某些蔬菜所致孩子的偏食现象。 8、解决了学生脖子上挂钥匙吃中饭难问题，也即解决了千家万户家庭的后顾之忧，从而大大提高了社会生产力。 9、在学生营养午餐同时，以致在潜移默化中改进了教师的营养意识，使之从不自觉到自觉的感受到日常膳食营养的重要性。 10、营养知识通过学生广泛宣传，即由一个学生带动一个家庭，从而普及全民营养意识、提高整个民族身体素质