《中国乳业》2002年1月创刊，是全国首家为奶业产业链各环节提供全方位信息服务，集理论性、时效性和实用性为一体的综合性期刊。由农业农村部主管、中国农业科学院农业信息研究所主办，是中国农林核心期刊、中国学术期刊网络出版总库来源期刊、中国核心期刊（遴选）数据库来源期刊、中文科技期刊数据库来源期刊。自创刊以来，多次荣获中国畜牧兽医期刊优秀期刊一等奖、综合类精品期刊奖、行业贡献奖、广告创新奖等荣誉。

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奶业经济│DAIRY ECONOMICS

02 中国液态奶经济形势分析及对策研究/刘秀娟，刘妍琳

06积极信息与国产婴幼儿奶粉消极刻板印象逆转研究/李郁

15 新周期下东营市奶业高质量发展对策研究/杨艳芬，崔帅，李阳，石欣欣，韩德强

营销管理│MANAGEMENT

20 基于因子分析法的乳品行业上市公司财务绩效评价/余梦真

调研报告│SURVEY REPORT

24 勉县奶山羊养殖现状与产业发展模式建议/张迎锐，唐显忠，沈慧君，李金涛，王鹏飞，史怀平

29 我国奶牛养殖从业人员现状调研报告/王礞礞，李绍仙，祝文琪，路宇昊，王 晶，田 园，彭 华

繁殖育种│REPRODUCTION & BREEDING

39 奶山羊超数排卵与胚胎移植实用方法/李志才，齐文娟，孙志强

饲养管理│FEEDING MANAGEMENT

48 奶牛饲养管理与犊牛培育技术探讨/曹婧

52 竹叶提取物对奶牛泌乳量、乳成分、血液指标的影响/张智

疾病防治│DISEASE PREVENTION

56 奶绵羊传染性胸膜肺炎的流行特征与防控要点/王庆军

61 噬菌蛭弧菌防治犊牛细菌性腹泻的潜力分析/黄萌

67 奶山羊乳房炎病原菌分离鉴定与药敏检测分析/郭东芳

质量安全│QUALITY CONTROL

72 贮存时间对纯牛奶粒径变化的影响研究/薛江曼，刘娜，曹文燕，田桂艳，王 欣，陈亚南，王玉，高会园，曲泰言，许巧倩，陈娟，马建军，卢占银，逯刚

78 一种乳粉中水分含量快速检测方法的建立/林夏纯，黄隽光，吴宇澄，陈春裕，何瑛，杨爱君

82 水解乳清蛋白粉中含α-氨基的小分子物质占总蛋白质含量的测定/张宵，赵梓棋，赵岩洁，谷亚宁，张道云，曹文燕，田桂艳，刘庆爽，陈 娟，包岗雪，王泽，马建军，逯刚

乳品加工│DAIRY INDUSTRY

88 不同来源乳品与不同胎龄新生儿血清中IgE结合比较/贾琼，陆丹芳，童笑梅

94 搅拌型茶风味酸羊奶的研制/郑华杰，李华平，聂养林，朱志强

100 不同脱冷温度对巴氏奶保存性能的影响/詹妍，李萍萍，皇甫明明，韩立强，张超，郭豫杰，姜波

105 产B族维生素微生物研究进展/银佳，冯立科，杨爱君，彭小霞，李理

116 乳制品行业自动物流仓储及分拣系统的参数化设计分析/袁亮，雷震

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