写在前面：中国人大概都用过中国香，比如一支线香，一卷盘香，家中也许都有香炉。但是中国香的学问，到底有什么体系？什么由来？在全世界用香的历史上，中国香曾经与别的文化有何不同？这篇拙作包含16个问答，希望能作为此系列指南的开头，试着对上述问题略作梳理。

问1：中国香学是什么？

答1：中国香学，指的是几乎横跨整个华夏文明至今，形成的一系列复杂的本土香文化。这种文化，从日常生活到专门的品香学术，并因此引发了许多哲学和美学研究。中国香学发端于夏商，成型于汉代，博采众长于大唐，定制于大宋，集大成于大明。清帝国灭亡后，又伴随大批古籍失传，中国香学直到最近二十年才重新出现于大众视野里。

博山炉 汉

问2：中国香学有哪些香的门类？如何分类？

答2：如果按照使用“香”的目的来划分，大致可以分为五类。第一，品香；第二，空间香；第三，身体香；第四，宗教香；第五，饮食香。

问3：什么是品香？

答3：品香，是指闻香者专门选择一个稳定的空间和时间，沉静身心，专门品闻某些香材料。品香的特征是采取“近距离品闻”和“隔火熏香”，也就是不使用明火，而是用碳的热力烤出香味；品香时，把小型的品香炉（如下图所示）用手拿起，放到鼻下比较近的距离来品闻。这时一般会选择特定的香木原料，比如沉香、檀香，或者是合香的香丸。

青玉筒式三足炉 明

问4：什么是香木？

答4：香木是中国香学里常用来品香的原料，一般选择沉香或老山檀，品香时把原料切或挫成小块、粉末，只使用少许的量，此时并不追求让整个空间都沾染香气，只需要在举起品香炉后，闻香者本人能品闻到幽深的香气，即可。

问5：什么是香丸？

答5：香丸，也就是把各种香原料挫成很细的粉末，然后按照配方和比例混合，最后用炼制过的蜂蜜调和、揉搓在一起，形成一个膏体，再揉搓成小丸。制作好后装在香盒里（如下图所示）储藏数个月甚至数年，让蜂蜜慢慢干燥，同时使得不同的原料融合一体，香味转变。日本香道称香丸为炼香。香丸主要用来品香，但也可以用于空间香。

银三层圆香盒 清

问6：什么是空间香？

答6：中国古人极爱香气，住所或生活区域都会沾染香气，这就是空间香。手段有很多，比如最方便的是点燃线香、盘香，今天也很常见。也可以点燃篆香，或直接焚烧香木。而古代的皇家贵族，还会直接用大型的香木来建造大殿或住宅，让其自身散发香味，或者把香水、花露直接泼洒在空间里。

问7：什么是线香、盘香、塔香？什么是篆香？

答7：线香、盘香、塔香，就是把各种不同的香粉，按照配方调和，同时加入起到粘着和助燃作用的香粉，经过压制和晾晒后，再分别加工成型的香。篆香（又称印香或香印）则是在放有香灰的香炉里，把调和过的极细的香粉用一个有镂刻的篆香具定形，形成一个有纹样的香篆。这些香的共同点是都需要明火点燃使用。

画珐琅镂空夔龙纹香筒 清 （用于收纳线香）

问8：香丸、香木和线香盘香，它们的根本区别是什么？

答8：香丸和香木，不使用明火点燃，而是在品香炉中加入香灰，然后把点燃的碳块放入其中，再把碳埋入香灰，在灰顶放置隔热用的玉片或银片、云母片，最后把香丸或香木放置其上，用热力熏出香味，无烟，香味幽深，适于品闻。而线香盘香、香篆，则是需要用明火点燃，会形成香烟，不适合近距离品闻，最好在有一定面积的空间里使用。

问9：什么是身体香？

答9：身体香是把香气沾染在身体或衣服上的做法。西方世界的香水或精油就是对应身体香。中国香学的身体香有很多操作方法，比如把香丸或明火点燃的香放置在地面，然后架起一个薰笼，把需要熏香的衣物放置其上。或者直接把香水或香粉、香膏涂抹在身上。另外也可以随身佩戴香囊、香包（如下图所示）。或者还可以给随身佩戴的扇子、笔、墨染上香气。

金镂花嵌松石翠片香囊 清

问10：什么是宗教香，饮食香？

答10：顾名思义，宗教香是进行宗教仪式使用的香，儒释道都有，使用方法和上述的无异，但因其多半在香味和调配上自成一体，本质用途是通神礼佛，所以须专门列出。饮食香则是专门为食物和饮品附上香气的手段，中国人追求处处留香，所以这些也不例外。

问11：中国香有哪些常见的原料？

答11：最常见的五大原料是沉香，檀香，龙涎香，麝香，龙脑香。常见的还有零陵香，丁香，降真香，甘松，等等。其实中国香学留存下来的配方千变万化，涉及种类繁多的数百种香料，也包括花香，果香等。

问12：什么是香席？

答12：“香席”是中国香学的最高表达形式，也就是把品香升级为一个完整的审美过程。做法是，香主会邀请三五朋友，共坐于香室或静室，一起品香，席间会品闻数种不同的沉香、香丸。在品香前可以品茶、食用少许清淡点心。席间可以挂画、布置插花，构造一个完整的审美空间。而品香结束后，大家需要交流体会，用一些简洁精妙的词语或诗词，来总结今天所品之香，最后每人把自己总结的词语诗句，挥毫记录在香主的名册上。

铜鎏金嵌玻璃镂空六方香亭 清 （内置香炉）

问13：中国香学追求的目的是什么？

答13：比较流行的说法有“香十德”之说，但实际上中国香学流传数千年以来，本质的追求是美学，即是在不同香味之美里感受、叹赏人世之美。同时在唐宋之后，香学更是发展到了哲学高度，追求在品香和香席之中参透宇宙真妙。

问14：中国香学和日本香道有何区别？

答14：唐代以后，香学东渡日本，在日本落地生根。“香道”这个词最早见于中国文献，但中国并不曾广泛以此称呼香学。本土化后的日本香道，以追求仪式和手法的完善为主，并没有进一步在香的美学或哲学层面进行探索，合香的原料也未见演变，这是最大区别。

白玉勾云纹盖炉 汉

问15：中国香学和西方香水、精油文化有何区别？

答15：西方香水与精油文化如今遍布世界，其起源于古埃及，早期使用以宗教为目的，后期在功能上对应中国香学的身体香。香水、精油文化并不曾演变出类似中国香席的品香文化，因此也并不曾在香的哲学领域进一步作出探索，此为最大的差别。二十世纪以后，因为技术革新、过敏源限制、成本、气味审美转变等诸多原因，西方香水业逐渐开始使用人工和合成香料，当今不少日本品牌生产的线香，也会使用人工香料，但中国香学仍坚持只使用天然香料，这也是区别之一。

问16：深入研究中国香学有什么方向？

答16：中国香学精深玄妙，几乎每个门类都有专门的研究人士。但是一般集中于研究香木、原料，或者研究合香。香木研究一般是指沉香收藏，因其香味迷人，耗资极大，好香难求，所以让古往今来的香客文人、帝王将相趋之若鹜。其他原料的研究收藏也包括麝香、龙涎香、龙脑香。在薰香的传统技巧领域，不同的香炉，不同的火候温度，都会影响香味的质量，这也是研究重点。而合香领域则最复杂，属于创造，其中涉及诸多知识和实践，以及古籍的考证，每一个环节都可达绝学。

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