5月18日，在2021年“中国学生营养日”和“全国食品安全宣传周”即将来临之际，杭州市在西湖小学教育集团紫萱校区举行“5·20中国学生营养日”暨“杭州市创建国家食品安全示范城市”主题宣传活动。本次活动由杭州市市场监管局、市卫健委、市教育局和市科学技术协会联合主办。

活动期间，组织方推出了“同筑食品安全共享幸福杭州”、“合理膳食营养惠万家”、“珍惜盘中餐 粒粒助健康”等多主题；西湖小学教育集团师生精心打造了多场景、互动式“食品安全进校园”食品安全科普体验活动，充分体现了“教育孩子 辐射家庭 影响社会”的食育科普进校园创新特色。

场景一：“家庭午餐 健康先行”科普展

在校园内，来自食育联盟的多个学校带来了前期各自开展的、丰富多彩的食育活动宣传板块。西湖小学教育集团宣讲团的孩子们带来了“家庭午餐 健康先行”一场科普宣传，他们将在老师指导下，春假期间自己和家人一起设计、开发的“营养午餐”展板展示给大家，并争相向嘉宾们介绍自己烹饪的美味佳肴，讲解“营养合理搭配”等相关知识。嘉宾们为一边聆听着小小科普讲师的科普讲解，一边将学校发放的动画计分贴高兴地奖励给他们，为他们的作品和付出的努力点赞。

场景二：食品安全营养知识竞答

为广泛普及食品安全营养知识，西湖小学教育集团自5月以来开展了“健康饮食挑战赛”活动，通过组织挑战答题竞赛，在参赛学生中产生了36位“健康饮食挑战赛小达人”。在本次活动现场设置的生活实际场景，由六年级部分代表组成的挑战团队，通过“一站到底”游戏挑战形式，灵活、综合地运用各种知识，正确地回答了食品安全相关问题。当学生们被问到：“有两千年历史的中国豆腐，最初被洋人称作了什么呢？”台上的学生抢着回答：“东方奶酪！”。台上孩子们的积极参与，台下观众的热情助力，让大家对食品安全知识都有了更加深刻、全面的了解。

场景三：茶艺表演。

西湖小学教育集团精品社团茶艺社现场进行了茶艺表演，为每一位到场的嘉宾们献上了茶水。舒缓高雅的音乐与表演者淡定、优雅的举止和谐地融合在一起，宛如一幅古色古香的水墨画，专家们品茗后都赞不绝口。

场景四：营养午餐设计赛。

为了让学生深刻体验营养午餐的制作过程，西湖小学教育集团组织1500余人，发起了“家庭午餐 健康先行”活动，最终评选出184名“小小设计师”。通过营养午餐的自主设计，让学生们对午餐有了更多的期待。后期，学校食堂还会精选部分学生设计的典型营养午餐，安排食堂人员烹饪，供全体学生品尝。

场景五：豆浆制作

豆浆是生活中常见的食品，如何把大豆加工成豆浆？饮用豆浆过程中要注意什么？这些问题可能大家都不会太关注。在本次活动的体验环节，孩子们亲手制作了豆浆，聆听了杭州豆制食品有限公司汪生建总经理对豆浆加工过程、食品安全事项、食物品鉴和营养知识的讲解。通过豆制食品制作、听讲，孩子们明白了水与豆的合理比例、大豆打磨工艺、煮浆方法对豆浆风味的影响，让孩子们明白了相关食品安全知识：发霉变质的大豆不能食用，哪怕经过充分浸泡清洗，也不能吃；未煮透的豆浆因为含有皂苷、皂素、胰抑制因子和凝血素等有毒物质，因此豆浆需要烧熟煮透后才能安全饮用，误食未煮透的豆浆可能会引起中毒。

在初夏来临的杭城，学生们和老师们通过校园食品安全科普、知识竞赛、食品制作、食物品赏、用餐营养搭配等活动的参与体验，对食品的产生了美好的带入感，对食物有了更多的热爱和链接；对创建主题——“同筑食品安全共享幸福杭州”，有了更加充分的体验。通过场景式体验，学生们对传播食品安全的意愿更加主动、更加向前了。小朋友们纷纷表示，要争当食品安全的小小体验员、小小宣传员，小小传播员，将食品安全知识传播给更多的杭城市民，让杭州市民生活的更加幸福。

当天活动现现场，与会领导和嘉宾向获奖小朋友们颁发了获奖证书和奖品。

杭州市市场监督管理局赵立调研员，杭州市教育局邓宪宏调研员，市疾控中心赵刚主任，杭州市食品营养学会副理事长、浙江大学沈立荣教授、西湖小学教育集团包国勇总校长等领导、嘉宾和专家作了现场点评。

杭州市疾病预防控制中心领导向杭州市文鼎苑幼儿园宝嘉誉府园区、杭州市翠苑第一小学、杭州绿城育华小学、西湖区申花路幼儿园、西湖区秀月幼儿园、西湖区庄吉幼儿园、杭州市滨文小学、萧山区银河小学教育集团、萧山区戴村镇云石中心小学等9所学校授予“杭州市食育创新实践基地”牌匾。

杭州市疾病预防控制中心领导向杭州市文鼎苑幼儿园宝嘉誉府园区、杭州市翠苑第一小学、杭州绿城育华小学、西湖区申花路幼儿园、西湖区秀月幼儿园、西湖区庄吉幼儿园、杭州市滨文小学、萧山区银河小学教育集团、萧山区戴村镇云石中心小学等9所学校授予“杭州市食育创新实践基地”牌匾。

来源：“食安来了”新媒体团队根据杭州市市场监管局、杭州市食品营养学会资讯编辑