年龄大了，开始重视养生。就像每次回家老一辈人总是在念叨：“现在的年轻人，这也不吃那也不吃，也不知道要吃什么，哪像过去经常吃糠咽菜，受很多苦，只要是食物都会珍惜。”

现在则不同了，物质生活的提高，人们酷爱大鱼大肉，反而忽略了饮食的重要性。加上很多中老年人因为听信了错误的信息，如吃红枣、阿胶补血；吃素控制血脂；吃猪油预防心血管疾病等等，导致身体健康更是持续下滑。

膳食纤维高的蔬菜（膳食纤维高的蔬菜有哪些）

为了帮助大家纠正错误的健康信息，以及提高身体质量，建议中老年人多吃这几种高蛋白、高膳食纤维、低脂肪的食物。

1、豆制品：

豆制品包括黄豆、黑豆、豆腐、豆浆，这类食物不仅有着丰富的植物蛋白、大量的膳食纤维，脂肪也相对较低。对于女性朋友们，尤其重要的是豆制品中丰富的植物雌激素，即类黄酮类成分。

已有研究发现：女性常吃豆制品对预防乳腺结节、乳腺癌、子宫肌瘤、缓解更年期综合征都具有积极的作用。按照新版《中国居民膳食指南》的建议：每天每人要摄入15~25g的大豆等豆制品，也就是说差不多为72g北豆腐、140g南豆腐、365g豆浆、55g豆腐干、40g豆腐丝、175g内酯豆腐。

2、菌菇类： 蘑菇、银耳、黑木耳等食材，富含蛋白质、膳食纤维含量也很高，最为重要的是，作为蔬菜的它们，脂肪含量低，尤其是干的黑木耳，每百克膳食纤维含量高发29.9g、维生素E11.34mg、钙247mg、铁97.4mg。

对于需要补血的人群，因黑木耳中的铁是非血红素铁，即便吸收利用率低，每天适量吃加上新鲜的蔬菜水果、肉类，要想完成每日的铁摄入也是轻而易举的。对于吃起来非常软糯的植物多糖，也并不是胶原蛋白成分，不过却能帮助机体补充较多的水分，可起到润肠通便的效果。

3、紫菜：紫菜蛋白质含量还是很高的，每百克可以达到28.2g。此外，紫菜的味道海及其鲜美，又富含维生素A、维生素C、EPA、DHA，对抗氧化、延缓机体衰老、保护心脏、增强饱腹感都有积极的作用。

在平时，适量喝点紫菜汤还是非常有利的，也很适合小孩，中老年人食用。对于有甲状腺疾病的人群，为避免病情加重，需要在医嘱下进行饮食。