早上十点多，在悉尼的机场，点了个煎蛋饼，正准备配杯咖啡，却看见饮料单右侧赫然写着酒水。呵，真是澳洲特色，喝酒才不用分什么场地、时间。

澳大利亚特产（澳大利亚特产必购物清单）

在澳洲，酒似乎是无处不在的。

去汉堡店吃汉堡，可以配一杯葡萄酒；去剧院看演出，可以在酒水台点一杯香槟；甚至是在学校食堂里，都会正大光明地开着一间酒吧，中午十二点过后就有酒水供应。

这当然是因为澳洲人爱酒。

酒代表着澳洲人的生活态度，一点点酒精就可以点燃他们对生活的热情。

不同的心情需要配上不同的酒。

感受轻松、慵懒时，需要一杯葡萄酒；享受美妙时光时，需要一杯香槟；活力四射的时候，需要一瓶果味起泡酒。

但酒的无处不在不仅是因为澳洲人对酒的热爱，还因为澳洲酒水的物美价廉。

在这里，很多葡萄酒都不会摆在高级的木质酒架上，而是摆在大型超市的普通货架上。无论是在本土超市Woolworth的酒水店品牌BWS，还是在德国廉价超市Aldi，你都可以买到地道的澳洲红酒。而很多广受澳洲人喜欢，还在国际上得过奖的葡萄酒价格甚至不超过10澳币。

几个世纪以来，全世界都认为欧洲是葡萄酒酿造的中心，只有在那里，才会产出世界上最棒的葡萄酒。而法国则是其中最著名的产酒胜地，甚至会有人认为无论你爱哪种葡萄酒，法国都不会让你失望。

但最近几十年，澳洲早已成为了名副其实的世界顶级葡萄酒产地。虽然澳洲的葡萄酒，没有经过上百年传承的酿造工艺，也没有积满灰尘的标牌，但对澳洲和世界各地的葡萄酒爱好者来说，这些并不重要。

无论从什么角度来看，澳洲都是一个新兴的葡萄酒酿造国。不过是在过去短短二三十年间，就出现了超过2500个葡萄酒酿造商，种植了13万公顷的葡萄树。但这并不妨碍澳洲拥有世界上最古老的葡萄种植土壤，最古老的酿酒厂，以及最古老的酒窖。

在葡萄酒酿造期，很多生产地都面临着非常严重的雨水问题。但在澳洲，因为充足的光照和适宜的温度无疑是个非常理想的葡萄种植地。

每天凌晨，太阳缓缓升起时，阳光会渗透葡萄藤蔓和枝桠，照亮整个庄园。这是葡萄种植者和酿酒师们最喜爱的时刻，享受这宁静的破晓时分的葡萄庄园。

如果，你也对破晓时分浪漫动人的葡萄庄园，那你一定不能错过澳洲的酒庄。

在澳洲，除了内陆没有水源的地区之外，葡萄庄园几乎遍布了沿海地区，新州的猎人谷、维州的国王谷、南澳的巴罗莎谷、塔州的摩利那庄园。

爱酒之人甚至可以在澳洲来一场葡萄酒之旅，在玛格丽特河上品尝自然动力法葡萄酒，在维州山区感受意式葡萄酒，在宏伟的建筑里享用一顿奢华的晚宴。

在这些酒庄里，你会在葡萄酒的醇香之中醒来，带着一丝微醺睡去。徜徉在葡萄藤之间，看果实成熟，看酒精发酵。

得天独厚的气候、地理条件为澳洲酿造葡萄酒提供了自然优势，而赋予了澳洲葡萄酒生命的真正力量却是酿酒的科学。澳洲没有古老的酿造技术，却会为酿酒师提供完备的酿酒知识。澳洲在葡萄酒酿造方面的创新正改变着整个葡萄酒产业，而这个国家也以其精准、清晰的酿酒技术为傲。

醇香的葡萄酒早已成为澳洲人生活里必不可少的调味。

夜幕降临，悉尼街头的餐馆里总是坐满了人。刚结束了一天工作的人们三五成群，拿着一个酒杯就可以谈天说地。对于他们来说，忙碌并不代表着疲惫，夜色里的一杯葡萄酒就可以让他们忘却工作中的烦恼，尽情享受生活带来的乐趣。

而这些餐馆白天的时候会提供些工作简餐和咖啡，一到晚上就摇身一变，成了气氛轻松愉悦的酒吧。还有什么比酒更能让人放下戒备，享受与朋友在一起的快乐时光呢？

澳洲的酒文化与澳洲这个国家一样，没有傲人的历史，却因为包罗万象而不断创新，变得更具特色，也因此而更加出色。

大概有时候，能够抛开传统，不去墨守成规也是一种难能可贵吧。