莱芜不锈钢消火栓箱厂家虎跃消防致力于不锈钢消火栓箱的研发与设计，多年研发经验，专业打造消防柜消防水箱灭火器箱,消防器材柜消防应急箱消防栓灭火器一体箱消防器材箱消防工具柜等厨房消防安全服务,本公司灭火设备种类齐全,一站式的销售安装服务,消防控制柜室内消防箱消防接线箱消防灭火器箱施工经验丰富,欢迎来电咨询!

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　　冷菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循“专人、专室、专用工具、专冷藏”的“五专”制度，在其入口处应设有洗手消毒设施的预进间；冷盆间内装置独立的空调设施，保持室内空气洁净度；并设置紫外光杀菌灯，水源供给管采用铜管连接，供应可生饮用的水源。为防止蚊蝇孳生，冷菜间内排水系统不应设置明沟，地面须保持清洁干净，冷菜间可用铝合金玻璃隔断进行分隔，通过窗户传菜，冷菜间的适宜温度应在摄氏度以下。

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　　火灾探测器的选择和布置,厨房集油烟罩内设置的火灾探测器应采用防爆型火灾探测器。由于隔爆型热电偶具有耐高温、耐湿热、测量温度范围大等特点，可用于有易燃易爆气体、蒸气和油烟存在的场所。因此，可采用隔爆型热电偶作为厨房烹饪设备的火灾探测器；当有困难时，也可以采用易熔金属合金作为厨房烹饪设备的火灾探测器，其熔断温度可根据工程的具体情况确定。火灾探测器宜布置在厨房烹饪设备发生火灾时易接触到火焰热气流的部位，宜安装在距集油烟罩顶部３００～４００mm处，火灾探测器之间的距离宜为１．２～１．５ｍ，以便及时探测到火灾的火焰热气流温度。

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　　这与以往的厨房灭火系统有何区别？以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，最常见的是烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。因此，厨房的热厨加工设备灶台、集油烟罩、排烟管道就成为厨房内的重点保护对象；而针对厨房热厨加工设备实现局部重点灭火保护的系统称为厨房自动灭火系统。它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个相互独立，互不干扰的灭火保护系统。

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　　三是干粉救活法。平时厨房中预备一小袋干粉救活剂，放在便于取用的当地，一旦遇到煤气或液化石油气的开关处漏气起火时，可敏捷抓起一把干粉救活剂，对准起火点用力投进，火就会随之平息。这时可及时封闭总开关。除气源开关外，其他部位漏气或起火，应立即封闭总开关阀，火就会主动平息。当然厨房内配备个小型救活器，作用会更好。

　　油锅起火，因为温度高、火焰大、火灾延伸快，因此其火灾危险性很大。如年日分，泸州老窖大酒店二楼餐厅厨房发生火灾，烧毁部分厨房设备及电缆设备，直接财产损失元，火灾原因系厨师炸制食油温度过高，食油溅出，引燃灶台及抽油烟机油污而引起火灾。再如年日，坐落江阳区市府路的叶四饭馆就因厨师炒菜时油锅起火而引起火灾。