聊城消防箱厂家虎跃消防致力于消防箱的研发与设计，蓄积深厚，专业打造室内消火栓箱消防控制箱灭火器玻璃箱,消防栓箱不锈钢消防箱不锈钢消火栓箱等厨房消防安全服务,本公司灭火设备种类齐全,一站式的销售安装服务,消防箱消防工具柜干粉灭火器箱灭火器箱施工经验丰富,欢迎来电咨询!

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　　厨房食用油的火灾特点及灭火要求，随着城市餐饮业的日益兴旺，现代厨房烹饪设备在餐饮业中得到了广泛使用，厨房烹饪设备及其排烟道引起的火灾时有发生，有的甚至造成了严重的后果。厨房烹饪设备火灾绝大多数是由于厨房操作人员使用食用油不当，引起食用油着火燃烧失去控制所致。厨房食用油的闪点温度为１６０～２８０℃、自燃点温度为３１５～４４５℃。在烹饪时，常常将食用油加热到接近闪点的温度，当温度达到３６０℃以上时，油锅内的油就开始自燃，短时间内油温可达４００℃以上；同时在烹饪加热过程中，食用油的成分发生化学变化，形成了新的自燃点，其温度比原来的自燃点温度低２８℃以下，这就是厨房油锅火被扑灭后又重新复燃的重要原因。针对厨房食用油的火灾特点，除了有效扑灭食用油表面燃烧的火焰外，还需进一步将其冷却到新的自燃点温度以下，以防止发生复燃。

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　　厨师们自己笑称，在厨房里工作，最不缺的就是火，小火天天有，大火三五六，稍有经验的厨师，一般都知道怎么扑灭锅灶里偶尔燃起的小火;虽说是戏谑之语，但万一这小火真的着了起来而变成冲天大火，那个不就是几个厨师能扑救得了的了，每年因厨房火灾造成的人员伤亡、财产损失的安全事故屡见不鲜，所以，在厨房区域建立健全的火灾预防、扑救体系显得十分重要。

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　　由于厨房火灾通常是高燃点的食用油燃烧，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量大，烟道火灾隐蔽性强扑救困难；因而快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏止烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。

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　　这名住户还称，其时吓坏了赶快让家里的老人和孩子先跑下楼去，厥后在他人的资助下好不轻易把着火的被子捣下去，“还好火没着到我家来，可是家里人都被吓得不轻。”通常，一个炉灶可供给-个餐位，但随着效率的进步，很多餐馆做到了一个炉灶可供给-个餐位。一个炉灶供给的餐位越多，厨房面积就可以越节省，费用也可以相应降低。

　　“这店的老板过来才不到半个月，之前一直在忙小店的装修。他们原本计划昨天开业的，但时刻赶不及，所以改到今日开业。”居民石先生说，“运营小吃店的似乎是一家人。两个小的多岁，是小两口;老的岁左右。他们都很谦让的，我回家遇上都会跟我打招呼。知道今日小店开业，我也是特别下楼来给女儿买早点，捧个场的，哪想到……喜事成了悲事。”