喜茶？奈雪？茶颜悦色？

喜茶为什么那么火（喜茶为什么那么火爆）

轻餐君今天要说的是喜茶和茶颜悦色的走红。

2012年。喜茶HEYTEA起源于一条名叫江边里的小巷，原名皇茶ROYALTEA，因为无法注册商标，所以全面升级注册为品牌喜茶HEYTEA。喜茶为芝士现泡茶的原创者。自创立以来，喜茶专注于呈现来自世界各地的优质茶香，2016年，喜茶获得IDG资本及天使投资人何伯权一亿元的投资。

由于经营门槛相对较低，喜茶逐渐扩展到深圳，广州，北京，杭州，上海，珠江三角等南方城市。喜茶成为了网红奶茶，成为了很多人的手中之物。

2016年喜茶在广东、深圳引起了一阵追捧，排长队的消息不胫而走，但也没有多少人了解这个品牌。

直到2017年，喜茶进军上海，出现了很多当地的微信公众号开始预热为喜茶做宣传，大众点评上也出现了很多网友留言，为喜茶站台。

一时间喜茶走红网络，门口排队的人数不胜数，网上传说的3小时变成了7小时。腾讯、网易等门户网都报道了该新闻。最火的时候，一杯30元的茶被黄牛炒到翻倍。

从营销的指数上来看，喜茶也是很成功的。2017年以来，喜茶的搜索指数呈明显上升趋势。

微信的指数更是高达107万以上。

微博话题网红喜茶的阅读量为4138.1万，某微博红人制作的5分钟替你尝18种网红喜茶视频，秒拍观看量486万，微博评论13000多条。

还有茶颜悦色的火爆也是不在话下。目前茶颜悦色在长沙已经开出了8家概念体验店、200多家直营店。

据了解，单从门店数量来看，截至2020年7月27日，茶颜悦色在长沙有225家门店，是CoCo和1点点的2.2倍，蜜雪冰城的2.7倍。

从喜茶和茶颜悦色的火爆我们能学习到哪些成功的经验呢？

首先，轻餐君认为它们两者的火爆离不开以下3个方面的支撑：

1、场景

喜茶从一开始打造的品牌形象就非常的贴合年轻人，从产品的包装，店面的选址等，喜茶的店面装修设计很引人注目。传统的奶茶店只有外带的窗口，连坐的地方都没有。而喜茶的设计更有空间体验感，从店面的装修上看，完全看不出是一家奶茶店。买一杯奶茶之后还可以在店里吃喝玩，非常符合当下年轻人的生活状态，喜欢社交，轻松随意，因为低调且轻奢又带有一丝文艺范儿的风格吸引了大批的粉丝前去打卡。

茶颜悦色给人的印象特别深，主要在于它不同于其他茶饮品牌的文化属性，它们的logo以崔莺莺为灵感，到幽兰拿铁、声声乌龙的古风产品名，再到运用《海错图》等元素的杯面和店面设计，茶颜悦色在细节之处都充满了中国味道。

2、口味

喜茶很了解年轻人，在设计得像个咖啡馆的喜茶门店内你就会看到即使很小的一杯奶茶都必须经过许多员工的标准化制作，下单、贴杯、制茶、铲冰、打杯、挂泡、加奶盖、出杯都由不同的人各司其职。

产品的打磨上也非常的讲究，因为喜茶的创始人聂云宸就是十分喜爱喝饮品，像芝士奶盖最早就是由喜茶引领的。还有推出的芝士莓莓、芝士芒芒、很受年轻人的喜爱。除了本身符合年轻人口味以外，这些水果本身在年轻人中口碑也是很好。

茶颜悦色凭借着醇正的口味，香甜可口的高品质，通道回味无穷绵长。布丁香花软润滑，椰肉Q弹可口，真珠则熬料时间恰当，不粘牙又硬软适度。多种口味却不容易觉得粘腻，用它的风采吸引来大量的消费者。

3、服务

即使产品做的再好，服务不到位，也是徒劳。

喜茶就有一项可以和海底捞相比的服务——孕妇免排队。曾经一位怀孕的消费者在喜茶排队时，得知孕妇免排并享受到特别服务后，她表示这种服务不仅感觉很温暖，同时还会有一种优越感。

这一点，喜茶跟茶颜悦色都做得很好。

在茶颜悦色“特色服务”：丽蓉伞、勇福杯、娇娇再来一杯。

丽蓉伞又称“及时伞”是茶颜悦色从2018年开始上线的一个服务，在茶颜悦色的门店中会常备一些雨伞，用于借给没带伞的顾客。

勇福杯是用品尝杯装的奶油，主要用来哄一些顾客带来的小朋友。比如小孩哭闹或者等候时间长，需要安抚小孩情绪时使用。

娇娇再来一杯则是指顾客将饮品打翻后，店内帮忙重做一杯的服务。

这些服务中的丽蓉、勇福、娇娇，均是茶颜悦色员工的姓名，为了让这些提出“金点子”的店员被记住，特意用其姓名中的字命名。

喜茶和茶颜悦色的贴心服务可以算得上是在消费者的及时雨。

生活中难免有顾客得不到想要的服务，以致于他们放弃消费，对品牌店的口碑也会产生不好的影响。

比如，当顾客想要购买饮品的时候，看见排了很长的队迟迟等不到就会离开；

通过小程序点单，但信号又不好，最终导致放弃消费；

对于店内的促销活动不清楚，没有店员给予解释，放弃消费；

带小孩的妈妈因为孩子哭闹，无奈只能放弃排队消费；

点单后因为排队需等候时间太久，询问服务员，店员含糊不清，消费者不再消费甚至给出差评；

拿到产品后又，不小心打翻，影响心情......

喜茶和茶颜悦色的服务浅显来看是为这些需要被服务的消费者及时的给予了照顾，而从长远来看，也是为自身品牌积累了良好的口碑，带来了经济上的收益，可谓是一举两得。

正是有了这些服务，才被业内人士称为是茶饮的“第三战场”。由于茶饮店面的限制，所以人们聚集在外场，这个区域也容易被人忽视，但像喜茶及茶颜悦色的这些特别的服务不仅挽留了顾客，且给顾客留下了不错的印象，有利于回头客的发展。

生活中这些情况很是常见，由此我们可以看出好的服务对于消费者来说是有多么的重要。

喜茶和茶颜悦色的走红背后除了自身实力过硬以外，好的服务是使其长盛不衰的主要原因。好的服务一定是从细节出发，为品牌和产品服务，这样的服务才能够真的为品牌加分。