随着中国经济飞速发展，人民的生活水平在不断提高，厨房火灾事故的频繁发生给人们的生命财产造成了巨大损失。今天，我们将推广厨房设备灭火装置的六大问题，希望大家能深刻理解厨房设备自动灭火装置的重要性。

　　1.厨房设备自动灭火装置

　　过去，厨房灭火系统是指向厨房建筑本身的灭火保护系统，最常见的有烟感、感温探测系统和喷水灭火系统。由于厨房火灾大部分是由炉子火灾失控引起的，点燃集油罩和排气管内的油垢会导致全天火灾，难以扑灭。因此，厨房热厨房加工设备“餐桌、集油罩、排烟管”已成为厨房的重点保护对象；而厨房热厨房处理设备实现“局部关键防火”的系统被称为“厨房设备自动灭火装置”，它不同于厨房灭火系统，有两个独立的、无干扰的灭火保护系统。

　　厨房自动灭火设备双瓶组

　　2.为什么要设置具有烟雾灭火功能的厨房设备自动灭火装置？

　　由于厨房火灾通常是高闪点（315-450度）的食用油，其火灾特点是：火势迅速膨胀，热容量大，烟气隐蔽性强，难以扑灭；因此，快速灭火是扑灭厨房火灾的难点之一，抑制再次点火是扑灭厨房火灾的第二大难点，抑制烟气蔓延是扑灭厨房火灾的第三大难点。

　　3.适用于厨房设备的自动灭火装置在哪里？

　　适用于宾馆、饭店、政府机关、学校、企事业单位等公共建筑的厨房条件符合下列标准：

　　地下建筑中的厨房；超市厨房或相邻厨房建筑面积（> 500平方米）；高层建筑中餐厅面积（> 100 m2）的厨房；单层和多层建筑中，厨房与餐厅面积（> 200m2）。

　　4.为什么厨房自动灭火装置要用灭火剂和水一起灭火？什么是灭火机制？

　　厨房炉灶自动灭火装置，由于厨房是人们加工食品的重要场所，为了不污染食品，避免对人体造成伤害，灭火剂应为无毒、无污染、无腐蚀性的特种灭火剂；灭火剂应首先扑灭油盘、烟罩或烟道的明火，然后用水雾吸收热能，防止再次着火，从而达到快速灭火的目的。如果只能用水灭火，但灭火时间会长得多，会扩大燃烧范围（遇到水时热油会四处飞溅），并可能造成人身伤害。

　　5.如何定义和划分厨房设备自动灭火装置的保护区域？

　　厨房设备自动灭火装置的保护区是指由一组热厨房处理设备、相应长度的罩和烟道防火阀排烟口组成的保护区。厨房设备的自动灭火装置可以保护一组热的厨房加工设备，厨房设备的多个自动灭火装置的垂直分区可以保护一套不足的设备。

　　6.厨房设备自动灭火装置的灭火原理如下：

　　灶具油底壳燃烧后，火焰散发出的巨大热量使感温易熔金属电缆释放装置脱离；感温探测系统打开厨房灭火系统的释放装置，对灭火剂储存容器加压，同时操作所有辅助启动或断电装置和报警联动装置；液体灭火剂通过喷嘴喷洒在厨房炉灶上。该专用灭火剂能快速熄灭油底壳内的火焰，并形成覆盖层，抑制油的蒸汽燃烧，防止油在设备表面以及烟罩、滤油器和排烟管内部再燃。当系统药剂喷洒约3-5秒后，系统上的阀门自动打开喷水阀，水流过灭火剂管道和喷嘴进行喷洒，快速冷却冲洗。油炉设备表面。